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全自動(dòng)米線機(jī)多采用封閉式生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，能有效防止外界灰塵、雜質(zhì)等污染物進(jìn)入生產(chǎn)過(guò)程，降低了米線受污染的風(fēng)險(xiǎn)。機(jī)器內(nèi)部的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)盡量減少了衛(wèi)生死角，避免物料殘留。例如，管道和容器的連接處采用圓弧過(guò)渡，沒(méi)有尖銳的邊角，使清潔更加容易，減少了細(xì)菌滋生的場(chǎng)所。
全自動(dòng)米線設(shè)備與米線直接接觸的部件，如料筒、螺桿、模具等，通常選用不銹鋼或其他符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的材料。這些材料具有耐腐蝕性、不易生銹、無(wú)毒無(wú)味等特點(diǎn)，不會(huì)對(duì)米線造成污染，同時(shí)也保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
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